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美乐娱乐注册,馋哭了!比狮子头还下饭的油面筋塞肉,咬一口会爆汁,吃完满嘴香

2020-01-09 09:05:27  点击:1400

美乐娱乐注册,馋哭了!比狮子头还下饭的油面筋塞肉,咬一口会爆汁,吃完满嘴香

美乐娱乐注册,前两天在超市买了一包油面筋,搭配丝瓜炒了炒,鲜美又下饭。昨晚打开冰箱发现还剩了点油面筋,于是就想着第二天做点什么好吃的。看见油面筋就会让我想到去年在宁波的时候,几乎每天都会吃到油面筋粉丝汤,油面筋里面塞满肉,和粉丝一起做成汤,非常鲜美。

灵光闪现!今早就跑到超市买了点肉馅,中午打算烧一道油面筋塞肉,比红烧狮子肉还要下饭,肉香四溢,滋味浓郁,吃完满嘴留香。同样都是肉丸子,但油面筋塞肉更胜一筹,还不会做的小伙伴一起来看看详细制作步骤,保证你几天不吃就馋哭!

【油面筋塞肉】

主要食材:油面筋、猪肉馅、胡萝卜、小葱

【制作步骤】

1.最好选用前腿猪肉馅,前腿肉的肉质更细腻,非常适合做各种肉馅。肉馅里放入切好的姜末、葱花、胡萝卜碎。肉馅里加一点蔬菜口感饱满,营养丰富。根据自己的喜好可换成其他的蔬菜,例如:木耳、荠菜、马蹄等都可以。

2.猪肉馅里同时还要淋入生抽、料酒、蚝油、白糖、香油、盐、一个鸡蛋,朝一个方向搅拌均匀。猪肉馅调好后,要放置10分钟以上,让食材充分入味。

3.油面筋用食指抠一个小洞(如下图),并掏出一个空心的油面筋。千万不要用筷子插进去在里面来回的捣,很容易把油面筋捣破。用手指更能触摸油面筋里面的结构,不易弄破,方便又快捷。

4.然后用筷子把肉馅轻轻塞入油面筋里面就可以。

5.油面筋里面都塞满肉馅后,上笼中大火蒸10分钟。用干淀粉封口,作用是防止肉馅跑出来。

6.蒸油面筋的时候,准备姜片、葱段、冰糖、八角。

7.油面筋蒸好后,放在炒锅中,加入热水。放姜片、葱段、冰糖、八角。同时淋入生抽、老抽、料酒、盐,小火慢炖8-10分钟就可盛盘。锅中留的汤汁放点水淀粉,收成浓浓的酱汁淋在油面筋上就可以啦。

馋哭了!只要吃过我做的油面筋塞肉,都竖起了大拇指,咬一口会爆汁,肉香四溢,吃完满嘴留香。油面筋的香味和肉馅经过蒸、炖,充分吸收了彼此的味道,其味无穷,几天不吃就馋得慌。

油面筋塞肉的小贴士:先蒸后炖,这样做会更加入味。很多人嫌麻烦把塞满肉馅的油面筋直接扔锅里炖,这样做虽然省事,但味道不仅不够浓香,还不会爆汁。

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